The Beginning
工艺：煮
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐
主料：冬瓜250克 银鱼320克 猪肉(瘦)320克
辅料：蚝豉30克
调料：盐4克
烹饪方法
1. 冬瓜去皮洗净，切粒;
2. 白饭鱼(银鱼)洗净;
3. 将白饭鱼煎至微黄，将鱼放入纱布袋;
4. 瘦肉整块洗净。
5. 蚝豉洗净。
6. 放5-6碗水至煲内，加入冬瓜、白饭鱼、蚝豉、瘦肉，煲150分钟，即可饮用。
健康提示
1. 冬瓜清热、利水、祛湿;
2. 白饭鱼含丰富蛋白质;蚝豉下火滋阴;瘦肉有清热，滋阴，滋补作用;
3. 此汤适用合产后妇女饮用，有滋阴补血功效。
食谱营养
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火。
银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
猪肉(瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
蚝豉： 蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化;
食物相克
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
THE END
