The Beginning
罗宋牛肉煲的制作方法：
原料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，洋葱辅料：蒜，食用油
1.牛肉切丁用沸水焯下血水。
2.西红柿切十字用开水烫一下方便去皮。 
3.其他食材都洗净削皮切成丁备用。 
4.锅子预热，加入少许食用油，再加入蒜和洋葱煸香。 
5.先后倒入牛肉和其他食材，翻炒数分钟。 
6.将翻炒过的食材倒入炖锅中，并加水没过所有食材。 
7.用炖锅炖大约炖2小时左右，高压锅半小时。 
8.炖出来的罗宋已经非常软烂，喂食宝宝时只要用勺子压一压即可。 罗宋牛肉煲的营养价值：
1.牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
2.中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
小贴士：
牛肉的选购：一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 三摸，一是要摸弹 性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。THE END
