做法一
准备材料：玉米2根、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5汤匙(25ml)。
1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用。
2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热(冒烟)时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊。
3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。
烹饪小窍门：
掰玉米粒的时候，可以用刀紧贴玉米粒的根部切下，这样一排玉米粒就下来了，不过这种方法比较浪费，玉米粒的一部分会留在玉米棒上。可以先纵向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比较方便了。或者，将玉米总向剖成两半，然后一排一排地掰也比较方便。
做法二
准备食材：甜玉米1根、柿子椒2个、油适量、盐适量。
1、 将甜玉米掰下来洗净，青椒切成圈备用。
2、锅中油烧热将切好的青椒放入锅中，有味道出来后放入玉米粒。
3、一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊，放入食盐调味即可出锅。
做法三
准备食材:玉米粒200g、青椒40g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、葱适量、干辣椒适量、料酒适量、水淀粉适量、味精适量
1、将玉米棒上的玉米掰下来，洗净待用。
2、胡萝卜去皮洗干净切成小丁，青椒也洗干净切小丁，干辣椒和葱切小段。
3、把玉米粒放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，锅内放油烧热，放入干辣椒段和葱花炒出香味。
4、放入玉米粒、胡萝卜丁、青椒丁翻炒均匀，加少许水，烧沸后放入料酒、盐、味精翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可出锅。
做法四
准备食材：玉米粒500g、青椒6根、干辣椒八个、花椒粒八个、盐3g、糖2g。
1、玉米粒可以在菜市直接买到，也可以买回整个玉米，用刀将玉米粒切下，洗净后，沥干水份，干辣椒剪成玉米粒大小，青椒洗净后切成同样大小。
2、锅先烧热，再倒入适量油，烧到8成热时，放入干辣椒和花椒焙出香味。
3、等辣椒变成深红色时，放入玉米粒，大火炒一分钟。
4、一分钟后放入青椒粒，再炒一分钟调入盐和糖，炒匀即可关火盛盘。
