The Beginning
材料:鲫鱼一条、木瓜、150克、姜片、3片、牛奶、60毫升、盐、白胡椒适量 木瓜鲫鱼汤的做法:1、买来的鲫鱼洗净后在上面涂抹一层料酒或着白酒腌制15分钟。2、木瓜去皮、去籽后切块待用。3、锅中放少量的油,趁油不热将腌好的鱼放入,小火慢慢煎至两面微微焦黄。4、放入姜片煸炒香、然后在锅中加入开水,没过大半个鱼身。5、转大火,等水开后转文火炖20分钟。6、20分钟后,加入牛奶,继续炖一个小时。
7、之后加胡椒,炖10分钟,关火前5分钟加盐调味。
亲亲小贴士:1、用来煲汤的鱼一定要买新鲜的,请卖鱼的人帮忙去鳞等工作。鱼的个头不要过大,大了会比较不香。2、清洗时要注意鱼腹内的黑色膜,一定清洗干净。3、想要煲出奶白的汤,必须加开水。4、牛奶可起到去腥、提鲜的作用。如果没有也可以不放。加入牛奶后尽量保持最小火,不要煮沸的状态。
木瓜鲫鱼汤的功效:鲫鱼汤含有丰富的蛋白质,不但有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用;木瓜鲫鱼汤木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育很有益处,两种食材搭配在一起催乳功效十分明显。食物相克小贴士:1、木瓜不宜与油炸物、胡萝卜同食。2、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用,吃鱼前后忌喝茶。
THE END