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【红薯可以做什么菜】红薯做菜的做法大全

来源: 更新时间:2022-02-27 05:00:10
The Beginning
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红薯可以做什么菜:拔丝红薯

材料:黄壤红薯300克,绵白糖90克,花生油500克(实际耗油40克)。Ubu育儿早教网

做法:Ubu育儿早教网

1、红薯洗净去皮,切成大小均匀的滚刀块。Ubu育儿早教网

2、锅烧热,加新鲜花生油,中火将油烧至5成热时,倒入切好的红薯,转中小火,不时用漏勺沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟。Ubu育儿早教网

3、炸至金黄色捞出,将油全部倒出,不要刷锅。Ubu育儿早教网

4、接着倒入白糖,用小火,一直要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化均匀,将白糖慢慢熬至浅红色,看到泡沫由大变小时,用铲子舀起糖汁,能成一条线状,说明糖己熬好了Ubu育儿早教网

5、迅速将红薯下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁,即可装在抹上香油的盘子上。Ubu育儿早教网

小贴士:Ubu育儿早教网

1、为了便于清洗餐具,出锅前盘子上最好抹一点香油,以防沾上糖液。Ubu育儿早教网

2、拨丝红薯要趁热吃,凉后糖容易凝固,拨不出丝来。Ubu育儿早教网

3、吃的时候不可过急,否则会把嘴烫伤,特别是小孩子,一定要在大人的看管下吃这道菜。Ubu育儿早教网

4、吃时桌上最好放一碗凉开水,用筷子沾水食用,以免筷子被糖粘住。Ubu育儿早教网

红薯可以做什么菜Ubu育儿早教网

红薯可以做什么菜:炒红薯丁

材料:红薯,胡萝卜,青豆(毛豆),盐。Ubu育儿早教网

做法:Ubu育儿早教网

1、红薯、胡萝卜去皮切丁;青豆提前煮熟。Ubu育儿早教网

2、炒锅烧热放油,先炒胡萝卜和红薯,炒软了再放青豆,加盐再翻炒一会儿即可。Ubu育儿早教网

红薯可以做什么菜Ubu育儿早教网

红薯可以做什么菜:芝士奶油焗红薯

材料:红薯一个约250g,芝士一片,黄油25g,白糖20g,牛奶30ml,蛋黄一个。Ubu育儿早教网

做法 :Ubu育儿早教网

1、红薯刷洗干净,保留表面水份,用一张厨房纸巾包好,并在纸巾表面拍点水,保持湿润。Ubu育儿早教网

2、包好的红薯放入微波炉,高火叮5分钟至熟。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉,注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉,不要挖的太干净了。Ubu育儿早教网

3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌均匀。Ubu育儿早教网

4、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面可以再撒一些芝士碎Ubu育儿早教网

5、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液,入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟,看到表面金黄稍有焦点即可Ubu育儿早教网

小贴士:Ubu育儿早教网

1、入微波炉叮熟的时间,根据红薯的大小和微波炉的功率来调整,我家的微波炉功率是750W。Ubu育儿早教网

2、材料中牛奶的量,也可以根据红薯的品种来调整,有些红薯特别干,就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的,比较糯。Ubu育儿早教网

3、这道菜要趁热吃,凉了口感就大打折扣了。Ubu育儿早教网

红薯可以做什么菜Ubu育儿早教网

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THE END

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