虾皮和什么一起吃最好：虾皮韭菜
材料：
韭菜120g、虾皮50g、植物油适量、盐适量
做法：
1、韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分。
2、洗净的韭菜切段备用，虾皮用清水浸泡，去灰尘，杂质。
3、浸泡后的虾皮，沥干水分，锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油。
4、菜籽油烧热后，放入虾皮炒香，虾皮炒香后，放入韭菜段，调入适量盐。
5、将韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了，关火，起锅，上菜。
虾皮和什么一起吃最好：虾皮芹菜叶饼
材料：
芹菜叶70g、鸡蛋2枚、虾皮5g、面粉50g、盐半小勺
做法：
1、备料，芹菜叶洗净，切碎加两枚鸡蛋搅匀。
2、加入虾皮拌匀， 加入半小勺盐拌匀，不粘平底锅少许油刷匀。
3、倒入面糊用铲子摊平，一面煎定型后翻面，两面煎黄即可。
虾皮和什么一起吃最好：紫菜虾皮汤
材料：
紫菜15g、虾皮20g、葱1根、姜2g、盐1/2汤匙、油1汤匙、香醋几滴、芝麻油几滴
做法：
1、 材料备好，紫菜撕成片，葱切成花，姜切成末，虾皮备好。
2、汤锅烧热，淋油爆香姜末和葱白。
3、然后倒入虾皮，快速翻炒，让虾皮爆出香味。
4、倒入6碗水，烧开后调小火煮5分钟左右，让虾皮出味，汤色变浓。
5、放入紫菜片，调中火。紫菜煮软后用筷子搅散稍煮一会。撒入葱花，用筷子搅散。
6、撒入盐，淋入几滴香醋和芝麻油即可。
虾皮和什么一起吃最好：虾皮鸡蛋羹
材料：
鸡蛋2个、虾皮少许、小葱少许、盐适量、生抽适量、香油适量
做法：
1、 碗里滴入几滴炒菜的油，用刷子将碗内侧刷均匀，为了吃完鸡蛋羹好洗碗。
2、碗里敲入俩鸡蛋，加一点盐搅散成鸡蛋液。
3、准备一碗不烫手的温水，烧开后等待冷却。
4、按照1:1或者1:1.5的比例加入温水，喜欢嫩一点就加1.5倍的温水，喜欢硬一点就加1倍的温水。
5、如果有条件可以过筛一遍鸡蛋羹会更加嫩滑，不过筛也没关系。倒入之前的碗里。
6、放入格兰仕微波炉，盖上盖子，或者盖上可以进微波炉的保鲜膜，这样防止水蒸气形成蜂窝，也会更加嫩滑。
7、选择微波高火2分钟。凝固后撒一把虾皮继续选择高火1分钟。请根据自己家微波炉自行调节火候和时间。
8、蒸好的鸡蛋羹撒一把小葱，加几滴香油，加一点生抽。
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