The Beginning
模具法
材料：心形煎蛋圈1个，鸡蛋1个，食用油适量，盐适量。
做法：
1、煎蛋模具圈里面用手指先涂上一层食用油，再均匀抹几粒盐在食用油上。
2、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
3、不沾平底锅里滴适量食用油，放上煎蛋圈，开中大火烧热。
4、转小火，先倒入蛋白到模具圈里，把蛋黄放在模具中心位置。
5、转中火，舀3汤匙凉开水在锅里，马上盖锅盖烧半分钟，然后关火焖10分钟。
6、焖十分钟后，用竹签在蛋圈里沿着边划一圈即可轻松脱模。
香肠法
材料：香肠，鸡蛋。
做法：
1、一个香肠切成两半，平面向下弧面向上，从中间一分为二，切记尾部不要切断。
2、把香肠放入油锅稍微煎一煎，等它变软弯过去变成心形，用牙签将心尖固定。
3、把鸡蛋打入香肠中间煎熟即可。
THE END
