The Beginning
蒙牛全脂甜奶粉能做雪花酥吗?
可以做。
用全脂甜奶粉做雪花酥非常合适，奶粉自带甜味和奶香味，做出来的雪花酥也会很可口。
一般建议做雪花酥选全脂奶粉，如果家里正好有蒙牛全脂甜奶粉，那做雪花酥就再好不过了。
蒙牛全脂甜奶粉做雪花酥的步骤
食材：
饼干200克，花生70克，原味棉花糖130克，黄油60克，全脂甜奶粉50克，蔓越莓50克
做法：
1、准备原料。
2、黄油切小块切记小火融化黄油，如果冒泡泡，说明火大了，可以把火关了用余热继续融化黄油。
3、加入棉花糖翻炒，让棉花糖都滚上黄油，开始慢慢融化。
4、一直炒到棉花糖还有体积感，但还是白白的就可以了，如果继续炒，棉花糖就老了，做出来的雪花酥就偏硬。
5、倒入奶粉，可以看到棉花糖回缩。
6、棉花糖融化后立即关火加奶粉，雪花酥的口感偏软;关火后继续加热半分钟，再关火加奶粉，口感偏硬。同时棉花糖液搅拌越充分，硬度也越高。
7、加入饼干，花生，蔓越莓干，翻炒，不要把饼干炒碎了
8、让饼干都粘上棉花糖就可以出锅定型。
9、放在烤盘里定型，不要用擀面杖擀，否则饼干就全碎了，用手推的方式定型。
10、稍凉一点的时候两面筛雪花粉(雪花粉就是糖粉和奶粉的混合)。这里很重要了，太热奶粉容易融化粘手，太凉奶粉无法附着，温热的状态下，奶粉不但制造出了雪花的效果，还能更添一层浓浓的奶香。
THE END
