女性怀孕后，由于胎儿生长发育和孕妇自身的需要，必须从膳食中获得足够的营养物质。孕妇的营养状况直接影响胎儿的生长发育。孕早期吃什么好？怀孕初期怎样的饮食搭配才是满足孕妇以及胎儿的营养需求？
孕早期营养生理特点
孕早期是指女性怀孕的前12个月，这个时期是胚胎发育和各个器官形成的重要时期，营养不合理容易导致流产、胎儿畸形、先天愚型等异常。因此，孕早期要特别注意，重要的是保证每日进食量，并把每日的进食量合理地安排在一日三餐之中。各类食物搭配要合理，多进食一些富含铜、锌、碘、维斗素E的食物，以保证胎儿正常生长发育。
抗孕吐
鲜柠檬汁
鲜柠檬500克去皮、核，切小块，放入锅中加250克白糖浸泡24小时，再用小火煨熬至汁液耗尽，待冷却再拌入少许白糖即可食用。每日1剂，日服2次。柠檬汁是很好的碱性食物，具有抗孕吐效果。
生姜韭菜生菜汁
生姜20克，韭菜50克，生菜50克，共捣烂取汁服，每日2剂，7天为一疗程。生姜韭菜生菜至于柠檬汁一样具有抗孕吐作用，而且还能补充维生素C。
补充叶酸
我们都知道补充叶酸是孕妇的每日必修课，而叶酸最好的来源除了服用片剂，果蔬类肉类食物也是绝佳的选择。
菠菜
蔬菜水果本来就是准妈妈必吃的食物，其中菠菜又是最宜。因为菠菜中的叶酸含量位居蔬菜榜榜首，每100克菠菜中叶酸含量高达50微克。需要注意的是菠菜中的草酸含量也很高，过多的草酸会影响人体对铁、锌、钙质元素的吸收，所以在食用菠菜前最好焯水，大大降低草酸含量。
鸡肝
鸡肝除了含有人体所需的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A以外，也含有大量的叶酸，有着“叶酸之王”的美称，据悉，每100克鸡肝中叶酸含量搞到1172.2微克。
黄豆
黄豆中富含大量的优质蛋白质大家都已经非常了解，其实干黄豆中还含有非常丰富的叶酸，所以在怀孕早期多吃黄豆除了不仅能补充蛋白质，还有利于叶酸的摄取。
孕早期食谱
豆腐皮粥
原料：豆腐皮2张，粳米10克，冰糖150克；
做法：豆腐皮切成小丁块、粳米淘洗干净，下锅，加适量清水烧开后加入豆腐皮、冰糖，用文火煮成粥。
功效：治疗肺热咳嗽，妊娠热嗽。
萝卜炖羊肉
原料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜、食盐、胡椒，醋适量。
做法：(1)将羊肉切成2厘米见方的小块；萝卜切成3厘米见方的小块；香菜切断。(2)将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加入适量的水，用武火烧开后，改用文火炖1小时，再放入萝卜块煮熟。(3)放入香菜、胡椒即可食用。
功效：适用于消化不良等症，可增加食欲。
白菜奶汁汤
原料：白菜心500克，牛奶50克，精盐5克，味精0.5克，鸡汤（肉汤亦可)150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。
做法：(1)白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分。(2)锅内放入食油烧热，倒入汤，加入味精、精盐、白菜，烧1~2分钟，放入牛奶。(3)开锅后，勾入淀粉，鸡油，即可食用。
功效：促进食欲。
孕早期食谱参考
早餐：粳米、牡蛎、芝麻酱、菠菜、番茄、鸡蛋等，如牡蛎粥、麻酱拌菠菜、番茄炒鸡蛋、一杯牛奶；点心：梨子，如冰糖炖雪梨。
午餐：大米、小米、绿豆芽、猪肝、鲫鱼、鸡肉等，如二米饭、豆芽炒猪肝、海蜇拌黑木耳、榨菜鸡丝汤；点心：苹果、松子、开心果等坚果若干。
晚餐：枸杞子、粳米、香菇、尖笋、芥菜等，如枸杞粥、素炒三鲜、一杯牛奶。
