婴幼儿在成长发育期间，需要补充大量的营养元素，其中蛋白质是婴幼儿成长的基础，不饱和脂肪酸可以促进宝宝智力发育，维生素，矿物质则促进宝宝生长发育并维持正常生理功能，一般来说，四个月以上的宝宝可以开始添加蔬菜汁，五个月以上可以添加蔬菜泥，8个月以后就可以吃固体蔬菜，那么宝宝吃什么蔬菜最有营养呢?
菠菜防贫血
菠菜富含叶酸，铁和维生素C，可以防治宝宝贫血，所含的较多胡萝卜素，能维护视力和上皮细胞的健康，提高宝宝预防传染病的能力。
食用注意事项：给宝宝吃菠菜时，用沸水将菠菜焯一下，去除其中影响钙吸收的草酸，用开水煮过菠菜后，取菜汁，保留部分菜渣可以做成蔬菜泥给宝宝食用。
胡萝卜护眼
胡萝卜含有大量胡萝卜素，宝宝补充足量的胡萝卜素，可以使眼睛变得更明亮，而且还有助于增强免疫力。
食用注意事项：哺乳期妈妈用胡萝卜榨汁，适量饮用，奶水质量更好，宝宝也更容易吸收胡萝卜中的营养成分，大一点的宝宝，妈妈可以将胡萝卜切成薄片，加适量清水煮烂后，连汁带渣一起喂宝宝。
番茄维持皮肤和血管健康
番茄中所含的番茄红素能维持宝宝皮肤和血管的健康，还有利尿和抑菌的作用，其中丰富的果酸和维生素C，能使宝宝肌肤更加嫩白红润。
食用注意事项：番茄适合5个月以上的宝宝食用，年纪太小的宝宝食用容易腹泻。食用的时候可以将番茄去皮，切碎，用干净的纱布把切碎的番茄包裹后挤出汁水给宝宝饮用。
圆白菜促进宝宝排便
圆白菜中含有维生素U，这种维生素可以保护宝宝的肠胃，所含的果胶和膳食纤维可以帮助宝宝排便。
食用注意事项：圆白菜含有的粗纤维量多，且质地硬，故脾胃虚寒，腹泻，以及脾弱的宝宝不宜多吃。
黄瓜提高免疫力
黄瓜所含的苦味素能提高宝宝的免疫力，黄瓜酶能有效促进宝宝的新陈代谢，有利于宝宝健康发育。
食用注意事项：黄瓜性凉，脾胃虚寒的宝宝不宜食用。
西兰花促进宝宝发育
西兰花含类黄酮，蛋白质，胡萝卜素，叶酸和各种矿物质，这些营养元素的含量远远高于菜花，可以促进宝宝身体发育和各器官功能协调。
食用注意事项：给宝宝喂食西兰花时，可以将西兰花洗净，用盐水泡五分钟，掰成小朵，用开水焯熟，再榨成汁即可。
