据说“科目三”代表了年轻人的精神状态。
文 | 竹里
近日，海底捞服务员跳“科目三”舞蹈火爆网络，多个相关话题冲上热搜并引发网友大讨论。
有网友对“科目三”舞蹈十分享受。在部分海底捞门店，只需要对服务员说“我要科目三”，就会有靓仔、靓女服务员为你来上一段魔性的舞蹈：摇花手、扭腰、摆胯，还有半崴不崴的脚，配合节奏鲜明的音乐，很符合现在年轻人的精神状态。
“顾客吐槽带娃在海底捞看科目三很不适”登上热搜
但也有网友对此吐槽:“想不通怎么火起来的。”一位杭州宝妈在论坛上发帖吐槽，称自己和家人去海底捞给妈妈过生日，旁边一直播放着很吵的音乐，外加服务员扭来扭去的舞蹈，让人观感上十分不适。因为当时还带着孩子，看到这种擦边舞蹈，确实很不舒服。
更离谱的是，有浙江一小伙子，因为模仿科目三的舞蹈，直接把自己跳进了医院。据媒体报道，11月24日晚上近11点，湖州长兴县人民医院（浙医二院长兴院区）急诊骨科高宇医生就接诊了一位00后小哥，因为两天前跳“海底捞科目三”后，膝盖疼痛难忍，无法下蹲，经过影像检查后，诊断为胫骨平台骨挫伤，需制动休养。
小伙跳“科目三”舞蹈被诊断为胫骨平台骨挫伤
“科目三”很火爆，但模仿需谨慎。上海财经大学数字经济系崔丽丽教授告诉《新民周刊》，“科目三”其实属于群众文艺，通过“土味”出圈，代表了年轻人的精神状态。但本质上并不好玩，而且练习起来有一定风险，建议大家不要盲目跟风。
两天增粉20万+
科目三是什么，到底有多火爆？
不少人听到“科目三”的第一反应就是驾驶证考试，但此“科目三”实际上却指随着音乐扭动的舞蹈。
这一叫法最早考证来源于广西：每一个广西人都会经历一场考试，科目一的内容是唱山歌，科目二的内容是嗦米粉，科目三是一套丝滑的舞蹈动作。
“科目三”出圈后，各地海底捞门店开始“科目三”表演，有部分门店还出现了网红舞者，比如有“福州王安宇”之称的福州万象城门店某小哥，不少人特地去福州门店，就是为了点上一曲他的“科目三”。在社交媒体上，不少人晒出与“福州王安宇”合影的照片。
“福州王安宇”跳“科目三”舞蹈
“福州王安宇”
还有网友在去之前还会特意打电话问有没有“福州王安宇”的排班，但还是扑了个空，小哥表示“跳太累了，休息一下”。小哥也因跳这支舞蹈，两天之内增粉20万+，关于“福州王安宇”的抖音视频平均点赞量也超过5000+。
或许因为海底捞的“科目三”太过热情、有感染力，在小红书上，一众博主也加入了跳“科目三”的队伍，视频中，有满头银发的老奶奶和服务员一起跳，也有练习了一小时的小朋友与门店店员斗舞。但也有不少网友表示很苦恼，模仿科目三，有的挺丝滑，有的只能说“手是手，脚是脚”。
海底捞员工和小朋友一起跳“科目三” 图源：小陈Cyndi视频截取
但“科目三”不好练也是真的，就动作而言，可以大致分解为脚步丝滑、手摇成花以及胯部扭动打配合三大部分。而好巧不巧，其中的动作精髓就是半崴不崴的足内翻。细致分解一下，要想这个动作跳得好，下一秒丝滑摇回去，跳不好，下一秒就可能崴脚了。
因为这动作和扭伤高发动作之一的足内翻（脚背朝外，脚心朝内）很相似。笔者在社交媒体上，甚至还看到有幼儿园小朋友也在跳这种舞蹈，且老师家长也并未阻止，还拍摄了视频发布在社交媒体上，半崴不崴的动作看着很“惊险”。而小红书博主@韩莜熙，竟然穿上高跟鞋跳起了“科目三”，每一下都让人心惊。
实际上，跳这个动作技术含量很高，既要关节快速内外翻，承受的张力也比较大，对于小朋友来说，如果膝关节和踝关节的力量和协调性不够，就很容易导致扭伤。
博主在社交平台教“科目三”舞蹈技术 图源：@汤姆的混乱空间视频截取
“氛围感”别盲目跟风
对于家长对“科目三”的吐槽，有评论建议海底捞分区：i人清净就餐区和e人狂舞区”。“我也觉得没必要跳了，干好服务就行了”。还有人表示，这样的增值服务还挺划算。“我去海底捞就是为了开心地吃火锅，一直都是这样热闹快乐的氛围”。
事实上，伴随着“科目三”的出圈，“氛围感”这个词再次跃入大众视野，甚至成为一种产品。
海底捞员工集体跳“科目三”舞蹈
商家们正在绞尽脑汁将“氛围感”嫁接到符合年轻人情感需求的就餐场景中。而海底捞的出圈创意，大多都是基于这些用户需求而自发形成的，“科目三”的爆火，为其带来了不少流量。“有点流量逻辑的意思。一旦一个现象火了，就会引发大众参与，就会有人借助这一内容获取流量，导致这一现象越来越火。”崔丽丽说。
以这次出圈的“科目三”舞蹈来说，这一舞蹈节奏快、歌词雅俗共赏，再搭配混搭科目三动作的魔性舞步，可以快速带动消费者情绪，这正是其能够在年轻人中快速流传开来的原因。
对此，有媒体评论称，站在顾客的角度来说，花一样的钱，还有节目看，体验感当然再好不过了；站在品牌角度来看，这属于热点营销手段，因为最近“科目三”在网上十分火爆。但需要明白的是，这种只属于短期热点行为，过几天之后，这样的舞蹈或许就会过时。
海底捞员工跳“科目三”引发围观
综合来看，这样的营销手段并不长久，不必盲目跟风，企业建立长期稳定的服务水平和口碑，才是海底捞火锅应该努力的方向。把服务和顾客利益放在首位，从品牌理念出发，做到价格最实惠、体验感最佳，才更可能获得可持续的长久发展。
对于餐饮行业而言，在抓住热点的同时，要谨防让自己无微不至的服务被贴上“低俗”“哗众取宠”的标签。
资料来源：中青网、浙江之声、有意思报告
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