最近在朋友圈分享了对于啤酒的一些认识，下面摘录其中的一部分，推荐十几种质量上乘、口味纯正并且市场上能够买到的啤酒。
【纯进口啤酒】
说到进口啤酒，有一个“如雷贯耳”的名字：宝莱纳。不知道是不是进入国内的第一款世界顶级品牌啤酒，反正自从上海、北京相继开了多家店之后，去宝莱纳（PAULANER）喝精酿啤酒成了一种时尚，也是吾等好酒者的向往之地。当时轮着去上海的三家：汾阳路、新天地、陆家嘴滨江，听说北外滩新开一家，可以去一尝。这款世界销量最大的德国慕尼黑啤酒酒精度大于等于5.5度，麦芽度12.5度，一倒入杯中自然形成一种浓厚的不透明状态，金黄色的光芒和雪白的泡沫，远远闻到麦香和酒香。近年来网上有罐装的销售，翻译成“宝拉纳柏龙”。
其实最出名的艾尔（Ale）啤酒却是最早出现在印度，后来风靡英联邦国家并传入我国的“印度淡色艾尔”（lndia Pale Ale），简称lPA。此酒呈琥珀色，泡沫浓郁，酒味微苦，回味有淡淡的热带水果香气，非常适合大口畅饮。英式淡色艾尔(English Pale Ale)简称EPA是英伦三岛上最传统、最流行的啤酒，且拥有着最原始的味道。EPA的颜分布可从金色~棕红色，且通常都具有良好的持泡性。当你在品尝英式淡色艾尔时，往往能够体验到水果味、酒花味、土壤味以及麦芽香味。另一款著名的美式淡色艾尔（American Pale Ale）简称APA，麦香稍淡，苦味稍浓，在北美最受欢迎，本人觉得可能更适合于重口味者。
大家耳熟能详的皮尔森啤酒(Pilsner)其实是世界上第一款拉格（Lager）啤酒。一百多年前，德国巴伐利亚的酿酒师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森地区，酿造出了全球最早的金色啤酒，随着制冷设备的出现，这种不易变质且适合大规模生产的啤酒开始受到广泛青睐，很快就在整个中欧地区流行开来。来自欧洲的移民将皮尔森啤酒带到了北美，美国人也逐渐喜欢上了这种啤酒，并将它发扬光大。
帝国世涛是世涛(Stout)啤酒的一个子分类，被称之为“加强版世涛”，起源于英国，由于俄罗斯人对于烈性啤酒的偏爱，所以世涛啤酒被大量出口至俄罗斯，又因俄罗斯号称“帝国”，就称为“帝国世涛”。此酒酒体黑色，麦芽味强烈，还有浓重的烘焙味、芳香的水果味以及醇香的甜品味。酷爱焦糖玛奇朵的本人非常喜欢这款香味浓郁的啤酒。比利时这么个弹丸之地，却出产不少顶级的产品，比利时“修道院”系列和“小麦白”系列啤酒风靡全球。目前国内常见的是“福佳”白啤酒不少人误称为“福佳白”啤酒。此酒酒色淡黄，口味清爽而麦香浓郁，在家买上一箱冰镇后，弄点小海鲜，堪称美酒佳肴。另一款著名的“科罗娜”啤酒清爽可口、回味略香甜，全球销量领先，也颇受女士欢迎。目前还有一款“价廉物美”的德国啤酒“爱士堡”也值得常喝，黄啤、黑啤各取所需。
【国内生产的佳品】
说了半天进口啤酒，也不是说国产和国外品牌在中国生产的啤酒就都一无是处。青岛啤酒出产的“奥古特”虽然价格偏高，但质量还是不错，麦香、口感都不亚于进口品牌。
在国内市场长期“屹立不倒”的欧美品牌美国百威、荷兰喜力、丹麦嘉士伯、日本朝日／麒麟都是质量不错的，虽然口味不能与精酿啤酒比，但毕竟“掺水掺米掺糖”不多，性价比尚可。其实我挺怀念香港的“生力”啤酒，江浙沪曾经也随处可见，现在只见“珠江”不见“生力”，看来下次去广东要争取“久别重逢”。国内还有一款啤酒，近年越来越受欢迎，就是新疆的“乌苏”啤酒，不仅是酒劲够意思，关键是虽然掺了大米，毕竟啤酒花和麦芽还是有足够含量的。
絮絮叨叨说了这么多，其实意犹未尽。啤酒的知识太多、故事太长，分享一些个人认识和体会，当作为各位啤酒爱好者增添点周末乐趣吧。
TAG:[db:关键词]
