人体需要很多微量元素,锌是一种对人体非常重要的微量元素,宝宝一旦体内缺锌,就会例如:钙、铁、锌、硒……之类的,都是人体日常所需的。它们的补充不需要特别的方式,一般都是在人们进取食物的时候获得。
但是,如果很挑食,就很可能缺失某些微量元素。虽说,人体所需的微量元素量很少,但是,如果缺失一样,就会导致人身体的不适。就如,人如果缺失锌元素,就会导致他身体发育不良、食欲不振、免疫力下降,容易生病、伤口不爱愈合等很多症状。
小孩子进食少,如果又挑食,那么是很容易缺失这些元素的。
该怎样判断宝宝体内是否缺锌呢
妈妈们可以注意观察一下,一旦宝宝出现下面这些症状,就要带宝宝去医院检查一下,以便于及时给宝宝补锌,以免影响他身体健康和发育。
喜欢乱咬东西
如果宝宝是在出牙期间,爱乱咬东西属于正常现象。如果不是处于这个阶段的宝宝还是随便咬手或者手里拿着的东西,可能就是缺锌了。
指甲长白斑
这是一个非常明显的特征,当宝宝的指甲上长出白色的小斑点的时候,他就是缺锌了,这个是很容易观察到的。
经常感冒生病
很多妈妈抱怨,自己家的宝宝每次流感都会赶上,身体素质就是不如同年龄的宝宝。
其实,这不单纯是由于身体素质不好造成的。体内缺锌也会导致免疫力下降,抵抗力差,最明显的症状之一就是频繁感冒生病。
视力不好
很多宝宝喜欢看电视,玩手机,从而导致视力下降,其实,妈妈也要考虑一下缺锌的问题。宝宝体内缺锌同样会影响视力,如果发现宝宝看东西离得近,或者经常眨眼,就说明他的视力出现了问题,要及时去医院检查一下他是不是缺锌了,免得对将来造成更大的影响。
妈妈们在平时也要多给孩子吃些富含锌的食物,注意营养均衡。
宝宝吃什么补锌
锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏,应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物,养成良好的饮食习惯,不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少,低于5毫克,在食用这些食物中要注意补锌。
食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高,每公斤食物中含锌超过100毫克,其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可,含量20—50毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆含6—20毫克。
此外,动物性食物的含锌量高于植物性食物,且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收,锌的吸收率一般在50%左右,而植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物,从而妨碍人体对锌的吸牧,吸收率仅20%左右。
小儿补锌食谱
1、金针菇菜胆
原料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、蚝油、水淀粉。
制作方法:
(1)金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。
(2)烧锅加水,待水开后,倒入少许油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。
(3)热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。
说明:此道菜含锌量约12.9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。
2、圆白菜炒肉丝
原料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、水淀粉。
制作方法:
(1)圆白菜、红椒洗净切丝,瘦肉切丝,大蒜切成碎粒。
(2)肉丝加少许水淀粉腌好。
(3)烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒出待用。
(4)热锅下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圆白菜、红椒炒至断生,加入肉丝,调入盐炒透,最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
说明:此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效
3、油泼莴笋
原料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、水、花椒。
制作方法:
(1)将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。
(2)己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许水腌制,并摆放好葱丝待用。
(3)热锅下油至80℃左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。
说明:此道菜清淡、爽口,含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的治疗。
4、萝卜番茄汤
原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、白糖。
制作方法:
(1)胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
(2)热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。
说明:此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。
妈妈要注意,宝宝这些微量元素其实都是可以在平时的食物中获取的,所以,一定要让宝宝养成饮食均衡不挑食的好习惯哦~~
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