维生素B1是一种促进成长、帮助消化、改善精神状况、减轻晕机、晕船等问题的微量元素。维生素B1还是维持心脏，神经及消化系统正常功能所必需的。
维生素B1的缺乏使糖代谢发生障碍，由糖代谢所供应的能量减少，而神经和肌肉所需能量主要由糖类供应，受影响最大，可引起神经、循环等一系列临床症状。
人体若有维生素B1缺乏，在肠胃方面，可导致胃肠蠕动减弱、便秘、消化液分泌减少，造成食欲不振、消化不良、呕吐、恶心等。最近研究发现，维生素B1缺乏也是夜啼的原因之一。
宝宝缺乏维生素b1的症状有哪些？
婴儿若严重缺乏维生素B1，会出现淡漠、抽搐、烦躁不安，甚至昏迷等神经症状；循环系统可表现为咳嗽、气急、水肿、全身青紫；消化系统亦会受累，出现食欲减退、恶心、呕吐等。但维生素B1缺乏还不太严重时，引起的症状则没有如此明显，大多仅表现为夜啼，往往容易被家长忽视。
那么，婴儿为何会缺乏维生素B1呢？维生素B1主要存在于谷类的外层（其他食物中的含量极少），在谷粒碾磨加工成精大米、精白面粉时，维生素B1容易与谷皮同时分离下来，造成大部分甚至全部丢失。
如果母亲吃的是精大米、精白面粉，摄入的维生素B1减少，乳汁中的含量也就自然下降。婴儿吃的米粉、麦粉、粥同样是采用精加工的谷类，在食物加工中维生素B1还会损失10％～20%，其中以煮沸丢失最多。因此，婴儿体内的维生素B1便少之又少了。
我们给一些维生素B1缺乏的“夜啼郎“对症治疗后，其血液中维生素B1水平上升，夜啼消失或明显好转。因此，对于夜间哭闹、睡不安宁的婴儿，如果经过维生素D及钙制剂治疗后没有明显好转（排除佝偻病），可以口服维生素B1，每日三次，每次10毫克，1星期后多数孩子即可见效。再继续服用1星期后，可改为每日一次，每次10毫克。
婴幼儿若喂养不当，长期以精制面粉或精白米为主食，又不及时添加辅食，或长期腹泻患有慢性消化道紊乱，都会使维生素B1的吸收减少。
谷类的胚芽和外皮（糠、麦麸）含维生素B1特别丰富，是维生素B1的主要来源，其次是豆类、动物肝、瘦肉中含量也较多。
为了预防婴儿维生素B1缺乏，母亲在哺乳期应多吃粗粮和豆类（如赤豆、绿豆），提高母乳中维生素B1的含量。如果摄入这些食物有困难，应每日口服维生素B110毫克。吃米粉、粥、米饭的孩子，可适当吃些粗粮。如果孩子不愿吃，可每日口服维生素B110毫克，以防不足。
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