香菇是一种食药同源的食品，具有很高的营养、药用和保健价值。香菇也是我国著名的药用真菌。香菇高产栽培需要哪些栽培技术？接下来，我们一起看看！
地形要求
蘑菇种植室要求地势高、环境开阔、环境清洁、朝南、顶部有风管、矩形天窗、墙上有落地窗。蘑菇屋也要求防风防雨。房间能保暖、保湿、通风、透光（散光）。地面易于冲洗，或在蘑菇房内每种栽培都方便加新土，可快速夯实。用石灰水对房间周围的墙壁进行消毒，每次都可以用药品熏蒸机对房间进行消毒，防止杂菌感染。
蘑菇床可以用竹子、木头或铁做成，宽度约1.2米。横杆应采用竹或杂木制作，并铺上芦苇垫。层间距0.4～0.6m，底层距地面0.3m；层间距约0.6m。把床架放在周围，让人们管理过道。同时，根据具体情况，各地可以先用简易房，然后稍加修缮，也可以因地制宜建蘑菇房。
培养物堆肥
培养物要经过发酵，分解成营养物质，供蘑菇吸收利用。以往采用一次性发酵，发酵不完全，营养物质分解不充分，仍存在杂菌和病虫害。为了解决这一问题，近年来发展了二次发酵（后发酵）技术。
播种覆盖
当进料温度低于28℃, 播种可以开始了。将培养物排列成厚度为12-15cm的平面。采用穴播法，株行距约9cm× 9厘米，每瓶细菌（750毫升）约1平方米。如果你想快速培养细菌，你可以多播一些。当菌丝开始萌发生长时，应逐渐加强通风，促进菌丝生长入料，控制杂菌
长大（发现时挖出来）。蘑菇床上应覆盖细泥，蘑菇子实体应形成并正常生长。可在晒干的菜园土上用豆土筛选。大泥约鸽子蛋大小，小泥约花生仁大小。当菌丝体被覆盖在表面并渗透到大部分培养基中时，可通过覆盖粗土（约2.4cm厚，含水量20%）和覆盖细土（约1.2cm，稍干）进行。
水资源管理
应模仿蘑菇的水分管理，减少喷施次数。培养物和覆盖层基本上是底部湿，顶部干，内部湿，外部干。最佳温度为10～18℃℃. 当发现厚而细的土层上有小菌芽时，应喷蘑菇水。当子实体发育到豆子大小时，可以多喷水，以利于蘑菇的发育。结果期空气湿度保持在80%～90%。秋菇采摘
三批后，当温度下降时，用0.2%的尿素或硫酸铵、腐熟的人粪尿、家畜尿或1%的葡萄糖作追肥。入冬后，要加强管理，尽量提高蘑菇房的室温，继续生产蘑菇。三月份开始生产春菇。管理人员应注意保暖、保湿，及时喷水，每批蘑菇采摘后及下一批蘑菇芽形成前进行追肥。
收获
一般情况下，蘑菇应在覆盖率为80%时收获。蘑菇采摘、摆放、运输要轻拿轻放，保证蘑菇形状完整，避免损坏。同时，要分层次进行收获、储存、运输和销售。收获、销售、加工要及时。
综上所述，农民要想提高香菇的产量，就必须掌握正确的种植技术，进行科学的种植管理，对提高经济效益起到很大的作用。
