人类是一种不能于体内自行制造维生素c的动物。想得到维生素C别无他法，只有不断补给，最直接的方法就是食用含有维生素c的食物。赫猴桃是一种美容保健水果，其丰富的维生素c含量，使很多水果都望尘莫及。平均每斤猕猴桃的维生素c含量高达95.7毫克，而每斤苹果的维生素C含量却只有2.2毫克。所以，它具有许多不同凡响的美容功效。
(1)祛除便秘
众所周知，便秘的重要原因之一，就是大便中的食物残渣的水分太少。猕猴桃中含有丰富的膳食纤维，这类物质虽然不能被人体消化和吸收，但它能吸收和保留水分，使粪便变得柔软，也能刺激消化液的分泌和肠道蠕动，有利于大便排泄，起到预防和治疗便秘的作用。
(2)淡化色素
猕猴桃中含有特别多的果酸，它内含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，并在改善干性或油性肌肤组织上也有显著的功效，可洗脚、手等身体的各个有皮肤病的部位。
(3)减缓衰老
猕猴桃所含的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，能够抑制体内过氧化脂质的增加。每天吃一个猕猴桃，摄入的维生素C就可满足体内所需维生素C的含量。脂溶性的维生素E和维生素c-样，都是抗氧化、防衰老的主要功臣，维生素E还具有抗心脏病的作用。
(4)消除抑郁
猕猴桃汁含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防治糖尿病和抑郁症有独特功效。
(5)燃烧脂肪
猕猴桃是国际营养学界公认的脂肪杀手，中医认为，它是辅治肥胖症的果类。这不仅是因为猕猴桃是一种低脂水果，每100克猕猴桃中含糖11克，蛋白质1.1克，类脂0.3克，还因为猕猴桃丰富的纤维含量可以增加分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。猕猴桃原本生长在深山老林里，只有逍遥自在的猕猴懂得采食，但现在它已是最受欢迎的水果之一，拥有水果之王和维C之冠的美称。由于它含有相当高的营养和药用价值，而且全年都可以买到，所以特别受欢迎。
猕猴桃在全球共有66个品种，绝大多数起源于我国。我国是猕猴桃的故乡，早在两三千年前的《尔雅》一书之中就有相关记载。唐代诗人岑参有诗云中庭井栏上，一架猕猴桃，可见当时就开始人工栽培。明代李时珍在《本草纲目》中曾写道猕猴桃其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名……清代《植物名实图考长编》等专著对猕猴桃根、茎、枝、叶、果对人体医药保健作用有详细的记录。
