香芋，又名芋艿，是一种适应性强、易栽培、产量高的粮食作物，全国各地均有栽培。
香芋淀粉含量高达70%左右，蛋白质含量较少约1%。
它的块茎富含蛋白质、钙、磷、铁以及维生素B1。
其中维生素C的含量是橘子的2倍。
香芋中的淀粉在体内消化后形成葡萄糖，具有促进人体代谢、降低血糖的作用。
另外还可以治疗胃病，缓解胃痛等病症。
因此对香芋是一种很好的食物，那么你知道香芋怎么种植吗？
一、品种选择
香芋品种很多，按形态分为香芋类、芋叶类等，按照用途分为食用（如香芋薯片、芋艿切片）和观赏（如香芋盆景）两大类。
食用的品种有大白芋、白皮芋；观赏用的品种有紫皮芋头等。
一般用种于春季，因为此时正是播种的季节，故多选用较高产品种，如：白花、白皮、白沙等。
也可采用冬种，在冬季进行育苗工作，将经过处理的种子放入沙床中进行催芽。
由于是秋季播种，故要选用早熟高产优质品种。
二、播种时间
香芋一般在春天的三四月份种植，秋天可以进行收获。
播种的时候要选择好土壤，并且要将土地整理好，然后再进行施肥，这样可以提高土地内的温度。
香芋在播种之前需要先将种皮处理一下，可以用小刀轻轻地将种皮削掉再放入到多菌灵溶液中浸泡5分钟后取出即可。
香芋种植的时候要注意适当地进行浇水，保持土壤湿润就可以。
然后再进行播种之后要注意观察出苗情况以及幼苗状态，如果出现有缺苗的情况就可以及时进行补种并对已经枯萎的植株修剪。
三、田间管理
在香芋种植的时候，在它开始萌发前，要把杂草除干净，以免伤到它的幼苗。如果有杂草生长的话，要及时进行拔除，以免对它们的生长造成影响。
在香芋开始生长后，我们会在香芋的四周挖出很多洞穴，这样可以让香芋吸收更多的养分，有利于它茁壮成长。
香芋的根比较浅而且不耐涝、也不耐旱，因此当它发现土壤发白时就要及时进行排水。
如果出现干旱情况的话，要在第一时间进行浇水工作，并且要选择晴天上午浇水，以免因为积水导致叶片发黄干枯。
另外还要注意田间除草工作的展开以及病虫害防治工作。
四、病虫害防治
香芋的病害主要有炭疽病、白绢病等，防治时要根据不同病害的类型选用对应药剂。
炭疽病：此病在田间主要危害叶片，造成叶片干枯、畸形等，一般采用化学防治，每亩用75%百菌清800倍液喷施。
白绢病发生时多在植株下部叶鞘上，先从叶片正面向背面发展，然后扩展到叶鞘及茎部，呈现黄褐色或黑褐色斑块。
防治时可选用25%粉锈宁乳油1000倍液喷杀。
