The Beginning
一、美食特产：
1、南涧绿茶
南涧绿茶为中国地理标志产品。茶叶外形色泽墨绿，汤色黄绿明亮，叶底黄绿匀嫩。
2、无量山乌骨鸡
无量山乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种，主要分布于大理州南涧县等地，2010年被列入中国国家畜禽遗传资源名录。用无量山乌骨鸡做的酸木瓜煮鸡、粉丝鸡极具当地风味。
3、锅巴油粉
锅巴油粉也称为豌豆油粉，南涧县特色美食。制作方法为：选用豌豆粉制作，要小火慢煎将锅巴碾平渐薄，煎成略黄再起锅。
4、南涧耙肉饵丝
米制品中的精品——饵丝，由稻米加工而成，然口感和形状都极有“个性”：呈长、方、粗丝状，口感柔、糯。细长绵柔，有韧性，带嚼劲!一碗饵丝，包含了南涧人的那种包容情怀，热情民俗，古朴的民风!扒肉饵丝，是南涧的招牌饵丝!
5、火腿杂菜
这是用无量山火腿，配上七道菜煮成的，这道菜一定要用南涧独有的面酱做出来的蘸水蘸了才最好吃。
