急性胃炎往往与饮食不当有关，如过冷、过热的食物、过于粗糙的食物、过于刺激的食物等，均可刺激胃黏膜，出现胃炎，那急性胃炎吃什么食物好得快呢？
流质食物
急性胃炎在发病期间，往往肠蠕动活跃或处于痉挛状态，此时消化和吸收功能都薄弱；所以，发病后8-12小时内，宜吃流质食物，如大米粥、藕粉、蛋花汤、细挂面等；如腹泻严重者，可适当补充一些菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。
小米
中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒的作用，可治胃炎、呕吐、消渴、泄泻，所以急性胃炎期间，也可以熬点小米粥喝。
南瓜
南瓜性温味甘，内含有维生素和果胶，能粘结和消除胃肠内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用，保护胃粘膜，特别适宜于胃炎患者，可以做南瓜粥吃。
鲢鱼
鲢鱼味甘，性温，能补脾益气，暖胃，可用于缓解胃痛，脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的胃炎，可以用鲢鱼炖汤喝。
卷心菜
卷心菜含有丰富的维生素、叶酸、钾等物质，而且水分充足，能够帮助人体补充足够多的水分，有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，急性胃炎患者可以用卷心菜煮点汤喝。
急性胃炎食疗
白扁豆粥
配料：白扁豆50克、大米100克。
做法：
1、白扁豆浸泡2小时后，与大米一并熬成粥。
2、调入少许白糖，每次服用1-2次，可长期服用。
功效：白扁豆性温，入脾胃二经，有补脾胃、和中化湿、解毒等功效，主治胃炎、泄泻、呕吐等症。
南瓜山药粥
配料：山药40克，南瓜40克，大米20克，盐适量。
做法：
1、将大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；山药去皮洗净，切成小块；南瓜洗净，切成小丁。
2、锅内加水，将大米下锅，用大火煮沸，然后放入山药、南瓜，改小火继续煮熟。
3、待粥稠时加盐调味即可。
功效：润肠和胃，适合急性胃炎。
山药莲子粳米粥
配料：山药30克，莲子20克，粳米100克
做法：
1、将山药洗净切块，莲子冷水浸泡2小时。
2、莲子与粳米一并放入锅中煮粥，粥熟后放入山药，再煮半小时即可。
功效：有健脾、和胃及止泻之效。适合急性胃炎患者食用。
