急性肠胃炎可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状，有些患者还可能出现发烧的症状。饮食问题是引起急性肠胃炎很重要的一个因素。那么在急性肠胃炎伴有发烧的时候，在饮食方面我们该注意什么呢？
急性肠胃炎发烧时的饮食原则
初期
在肠胃炎急性发作的时候，是胃肠道急性水肿发炎渗出的阶段。在急性期病情较重，排便次数多，常伴呕吐、发烧，严重者会出现脱水和全身电解质紊乱，此时应禁食，使胃肠道得到彻底休息，通过静脉注射来补充水分电解质。
病情较为轻者，可饮用温水或者糖盐水（配方为500ml温开水+4.5g盐+25g/50g葡萄糖）来纠正水盐代谢紊乱，伴发烧患者更应该多口服温水，以利于达到降体温的作用。
呕吐停止后可食用清流质食物，比如稀粥、菜汤等，宜少食多餐，每天4-6餐左右。
好转期
胃肠道尤其是肠道生理的改变，此时肠道对食物非常敏感，因此要节制饮食。急性胃肠炎一般在2-3天内有所好转。可以进食容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，比如大米粥、细面条、鸡蛋羹、藕粉等。仍然采取少食多餐，每天4-5餐左右。
恢复期
多吃些软烂、清淡、温热的食物，避免过早的进食油炸、粗糙、油腻、生冷的食物。根据自身具体恢复情况，可逐渐慢慢恢复正常饮食。
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急性肠胃炎发烧吃什么
香菇粥
食材：小米50克、香菇50克、盐2g。
做法：淘洗小米，香菇切成丁状；先煮小米粥，旺火煮沸，再取其汤液，与香菇同煮。待米烂粥成时下盐调味即可。
功效：补益胃气。
山药南瓜粥
食材：粳米50克、山药30克、南瓜30克、盐2克
做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分山药去皮洗净，切成小块；南瓜洗净，切成小丁；注入700ml冷水，先煮粳米，用旺火煮沸放入山药、南瓜，然后改小火慢煮；待米烂粥成时下盐调味即可。
功效：补脾养胃，排毒护胃。
莲藕汤
食材：莲藕半根、黄花菜10朵、盐少许
做法：莲藕洗净切片，黄花菜洗净切块;在锅中倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟，煮到只剩大约1碗水的量，取其汤液，加入盐调味即可饮用。
功效：健脾开胃、益气滋补。
急性肠胃炎发烧不宜吃什么
1.油炸油腻食物
比如炸鸡、薯片、薯条。这类食物不易消化，会加重肠胃负担。
2.生冷食物
比如冷饮、冰淇淋、凉茶。这类食物会对胃肠道产生刺激，容易引起腹泻。
3.牛奶和甜食
喝牛奶和食用糖分过多的食物，进入肠道后容易发酵产生大量气体，引起腹胀腹痛，增加患者痛苦。
4.饮酒
饮酒会使肠胃不堪重负，甚至是急性疾病转为慢性疾病，延绵难愈。
注意事项
1.不可使用止泻药。即使止泻药对应付急性肠胃炎发作引起的腹泻有暂时的作用，但是细菌霉素容易留在体内，导致病情严重，引起菌血症等。
2.谨慎使用止痛药。急性肠胃炎不可避免的还有腹痛，但是不要轻易食用止痛药，应该在医生指导下使用。
3.急性肠胃炎患者后期必须注意吃东西的规律，定时定量进餐，切忌饥饱无常，也不可暴饮暴食。需注意饮食卫生，不食用腐烂变质食物。少食肥、甘、厚、腻等食物，少饮酒及浓茶。
4.加强锻炼，注意保暖。
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