角膜软化症是维生素A严重缺乏的眼部临床表现。常发生于婴幼儿。维生素A的缺乏是由于人工喂养不当,或较长时期患消化道疾病，或高热，消耗性疾病使维生素A消耗过多等因素,而促使本病发生。
羊肝粥
组成：羊肝50g、大米50g、食盐、味精各适量。
制法：羊肝洗净,用刀刮成茸,大米洗净如常法煮粥,临熟入羊肝,煮熟后加食盐、味精调匀。
服法：晨起作早餐食之。每日1剂，常服。
按语：本粥具有补肝明自之功。凡患眼疾者均可作为辅助治疗，尤以对角膜软化症的夜盲期、干燥前期治疗效果最好，对干燥期和软化期,在药物治疗的同时服用本粥可增强疗效。
兔肝粥
组成1兔肝75g、大米50g、食盐、味精各适量。
制法：兔肝洗净，切碎，大米洗净加水适量，用大火烧沸后，将兔肝加入锅中，沸后改用文火熬成粥。食时调入食盐、味精少许。
服法：晨起作早餐食之。每日1剂，常服。
按语：本粥具有滋肝明目之功。可用治疗角膜软化症的夜盲期及干燥前期，但干燥期和软化期，需在药物治疗的同时服用本粥可增强疗效。
肝黄粥
组成1猪肝25g、鸡蛋2只、大米粥25g、食盐、味精各适量。
制法：猪肝洗净，用肋刮成茸,加适量食盐腌10分钟;鸡蛋煮熟去白后将黄压成泥，与肝泥同时加入煮烂的大米粥中，再用文火煮15分钟，用少量味精、食盐调味后食用。
服法：本粥现煮现吃，每日1剂，常服。
按语：本粥具有养血补肝，滋阴明目之功。可用以治疗角膜软化症的夜盲期及干燥前期疗效显著,但干燥期和软化期，须在药物治疗的同时服用本粥可明显增强疗效。本粥还可用于治疗贫血、小儿营养不良等症。
猪肝鸡蛋汤
组成：猪肝100g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、葱白2条、食盐、味精各适量。
制法：猪肝洗净切片,胡萝卜洗净切条,加水适量煮熟后，再用鸡蛋2个去壳搅匀,与葱白2条切碎一起放入猪肝汤内，煮沸片刻，加食盐、、味精少许调味。
服法：饮汤并食猪肝、鸡蛋、胡萝卜。每日1剂，连服7~30剂。小儿酌减。
按语：本汤具有养血补肝,滋阴明目之功。可用以治疗角膜软化症的夜盲期和干燥前期，病情轻重的干燥期和软化期在药物治疗的同时，服用本汤可明显增强疗效。
