很多人想靠着不吃早餐来减少热量摄取、进而减轻体重，这样的观念是非常错误的。人体在饥饿状况下会先分解有限的肝糖、然后是分解肌肉组织、最后才会燃烧脂肪。所以不吃早餐并不会减少脂肪、只会让你的肌肉越来越消瘦。同时，一大早身体没有补充足够的营养素就开始一整天的活动，身体代谢就会越来越差，进而精神不济、注意力不集中、甚至抵抗力变差喔！反正就是吃早餐有利于减肥，不吃早餐不利于减肥。
减肥吃早餐的问题
问题一：错误的选择和搭配
中国传统的早餐很多都是不健康的饮食选择和搭配。比如油条，经高温油炸，易产生致癌物质，并且油脂高容易使人发胖。很多咸菜又含盐量较高，大量吃易水肿，并且这种搭配只有饱腹作用，营养还是不足的。
问题二：饮食内容单调乏一
大多数早餐以碳水化合物为主，比如，一个包子、一块饼，或者一碗面，这样的早餐，不能补充人体所需的维生素、矿物质以及蛋白质、脂肪，而且主碳水，比较容易使人发胖。
问题三：把剩饭当早餐
在中国把剩饭当早餐的非常多见，但是隔夜的食物可能产生亚硝酸盐，一种致癌物，所以如果是为了省时偷懒，建议喝杯热牛奶、吃个鸡蛋。若是为了节约，尽量在做饭时掌握好量，只做一顿的量。
问题四：上班路上边走边吃
为了赶时间边走边吃，造成消化不良、胃下垂等问题，还可能使腹部堆积，造成肥胖。
问题五：吃得太早或太晚
太早吃早餐，会影响胃部休息，造成胃部损伤；太晚吃早餐又不能及时补充能量，不仅影响代谢，还易造成饥饿，导致中饭吃很多。
如何吃科学健康的早餐呢？
第一个关键词：控制热量
我们一般早餐要在500大卡左右。
第二个关键词：营养均衡
蛋白质应该占最大比例，优质的蛋白质来源有奶、蛋、豆类，可以选择任意两种。不过我们的早餐中还需要有果蔬，以满足人体对微量元素的需求。
第三个关键词：多吃粗粮
早餐要低碳水，但是不能没有碳水。粗粮更有益于健康减肥，富含膳食纤维以及微量元素。
第四个关键词：七点八点
我们肠胃苏醒大约在早晨7点，所以最好的进餐时间为7-8点，能更好的吸收消化，提升我们的全天代谢。
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