The Beginning
圆白菜炒肉丝
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、水淀粉。
做法：
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
营养贴士：圆白菜钙、锌含量较丰富，猪肉则含有丰富的蛋白质和钙质，两者结合是道简单的补锌补钙食谱。
西红柿鱼糊
原料：净鱼肉100克、西红柿70克、精盐2克、鸡汤200克。
制作：
1、净鱼肉放开水锅内煮下，然后除去骨刺和皮;;西红柿用开水烫下，剥皮、切碎末。
2、鸡汤倒锅内，加入鱼肉同煮;稍煮后，加西红柿末、精盐，用小火煮成糊状。
营养贴士：鱼肉中含有丰富的钙质和蛋白质;西红柿中的钙、锌含量也较为丰富。
金针菇菜胆
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
做法：
1、金针菇去根、洗净;菜胆去老叶、洗净;火腿、生姜切丝。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出。
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
营养贴士：金针菇含锌量比较高，油菜的钙含量很高。另外，这道菜红、黄、绿三色搭配，能增强食欲。
孜然鱿鱼
原料：鱿鱼、葱姜醋、料酒、孜然。
做法：
1、将鱿鱼剪开把墨囊取出剥下皮剪去内脏并冲洗干净，然后切成花刀片放沸水中焯下捞出沥干;
2、锅中放油烧热后放入葱末、姜炝锅，之后倒入鱿鱼快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然将鱿鱼炒熟透。
营养贴士：鱿鱼含有丰富蛋白质其中矿物质尤以钙、磷、铁、硒、钾、钠为丰富对胎儿骨骼发育和造血十分有益，另外鱿鱼锌含量仅次牡蛎。
THE END
