The Beginning
吃淡菜能喝白酒吗
不能。
原因分析：
淡菜中含有嘌呤和苷酸，而白酒中含富含分解者两者成分的重要催化剂-维生素B1，两者同吃的话，就会导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等症。所以吃淡菜时不宜喝白酒。
不能与淡菜同吃的其他食物
富含鞣酸的食物
淡菜中含有的丰富的蛋白质，而蛋白质和鞣酸会发生蛋白质鞣酸络合反应，生成一些不好消化的成分，影响消化功能，还会影响营养成分的吸收。所以淡菜不宜与柿子、石榴、野梨、黑布林、生香蕉、生木瓜等富含鞣酸的食物同吃。
富含饱和脂肪酸的食物
淡菜中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，有促进人体的血脂平衡的作用，还可以通过血脑屏障，有健脑抑制的作用，若和含饱和脂肪酸的食物同吃，就会破坏其作用。
富含草酸的食物
淡菜的碘、铁、钙等矿物质元素含量丰富，若与含草酸的食物同吃的话，就会发生反应，生成草酸钙、草酸镁等沉淀物，食用之后会蓄积在人体内，长期食用有可能有结石。所以不能同吃，若想一起食用，建议将菠菜、苋菜、荠菜等富含草酸的蔬菜焯水后再用。
健康小贴士
传言一直认为淡菜不能与白酒、啤酒、葡萄酒等一起食用，以免引起通风。但2018的央视315晚会中打假了这种说法，所以淡菜和啤酒等一起吃是没问题的。
THE END
