The Beginning
鱼胶糯米枸杞粥
材料：鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。
做法：鱼胶提前泡发，糯米洗净 ;将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。
鱼胶炖乌鸡
材料：乌鸡肉、鱼胶、姜片、红枣、薏米、百合、枸杞、党参。
做法：花胶发制好、乌鸡肉飞水、所有材料洗净;一起下炖盅加入适量清水，隔水清炖2.5个小时左右。炖好后加入调味料即可食用。
红枣炖鱼胶
材料：鱼胶30g、红枣适量、姜片、冰糖少许炖制
做法：鱼胶发制好、红枣洗净、老姜去皮切片;一起下炖盅加入适量清水，小火炖煮1小时左右，至鱼胶软滑。加入冰糖，再炖10分钟，冰糖溶化后即可。
虫草花炖鱼胶
材料：鱼胶10-20g，虫草花10g，红枣5枚， 西洋参片适量，清水/纯牛奶约100-150ml，生姜片适量，料酒适量，糖适量。
做法：
鱼胶提前冷水泡发;将虫草花，红枣，枸杞简单泡洗一下，备用;将洗好的虫草花，红枣，枸杞以及处理好的花胶放入适合的碗或者专门的炖汤器材中，倒入适量纯牛奶浸过材料，放入水锅中，盖上盖子，然后小火慢炖2~3小时左右;炖好后，根据个人口味用糖调味即可。
猴头菇炖鱼胶
材料：鱼胶，猴头菇，红枣，玉竹，怀山药，枸杞子。
做法：
(1)鱼胶用冷水浸过夜泡软。
(2)锅里放清水、姜片、料酒烧开，把发好的鱼胶放进去煮20分钟，过冷水，洗干净切段。
(3)猴头菇摘掉根部后切片，用温水浸泡2小时，泡的时候可用碗等重物把菇压在水底，这样才能浸泡好，然后把猴头菇像挤海绵一样重复清洗几次，把菇内的脏东西洗净后备用。
(4)玉竹、怀山药、红枣、枸杞洗净后备用。
(5)筒骨斩块飞水后放入砂锅，放入鱼胶、玉竹、怀山药、猴头菇，加入足量水大火煮沸。
(6)转小火煲煮2小时，放入红枣、枸杞子，继续煲10分钟即可。
(7)出锅前可根据个人需求加入盐调味。
THE END
