The Beginning
黑米的功效和作用
黑米别称：黑粳米、墨米。
黑米是一种药食同源的大米，其营养价值明显高于精白米，被称为“补血米”、“长寿米”。黑米所含的营养成分大部分都聚集在黑色皮层，所以吃的时候最好不要精加工。
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用。已有现代研究表明，黑米表皮中富含花青素、类黄酮等抗氧化成分，具有清除自由基、抗菌、降血压、抑制癌细胞生长的功效，还能帮助改善心肌营养、降低心肌耗氧量和维持血管正常渗透压。
黑米可以直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合食用。煮粥时，将黑米用水浸泡过夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。黑米也可以做成点心、汤圆、粽子和面包等。
消化不良的人尽量少吃没有煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米饭，可把它用豆浆机打成糊糊喝。
孕妇能吃黑米吗能吃
黑米是准妈妈很好的滋补品，有利于改善准妈妈缺铁性贫血的状况。黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，不宜精加工。黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他原料配合食用。
同类能吃食物：
- 面条/荞麦/地瓜/莲实/麦/
产妇能吃黑米吗能吃
中医认为“逢黑必补”，黑米是产妇很好的滋补品。不过，消化不良的人尽量少吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米饭，可把它用豆浆机打成糊糊喝。
同类能吃食物：
- 蕃薯/山芋/苞米/米线/油麦/
哺乳期能吃黑米吗能吃
黑米的维生素、矿物质和膳食纤维含量比普通米高很多，有利于改善产妇缺铁性贫血的状况。
同类能吃食物：
- 小麦粉/青稞/饺子/赤小豆/山芋/
婴儿能吃黑米吗能吃
黑米作为一种粗粮，给没有长全牙的小宝宝食用时，应当打成糊糊食用,这样可以避免黑米没有煮烂所导致的消化不良问题。
同类能吃食物：
- 红苕/通心面/珍珠米/浮小麦/蕃薯/
THE END
