The Beginning
黄豆排骨汤
材料：黄豆、排骨、葱、姜片、盐。
做法：
1.将黄豆洗净，冷水浸泡一小时;
2.葱洗净切成葱花;
3.排骨洗净切3-4厘米长的小块，在滚水中煮熟后捞起冲洗洁净待用;
4.在锅内参加适量净水，放入排骨、姜片和泡好的黄豆，用大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，撒入葱葱花，下盐调味后即可食用。
莲子猪肚汤
材料：猪肚1个，水发莲子(去心)40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。
做法：
1.将生姜去外皮，洗净，切成细丝。
2.猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。
3.将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。
4.锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。
当归羊肉汤
材料：羊肉、当归、生姜、盐。
做法：
1.羊肉洗净、切块，用开水焯去血污，沥干水;当归、生姜分别用清水洗净，生姜当归切片待用。
2.将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，根据自己的口味加入适当盐调味即可。
牛蒡山药汤
材料：牛蒡300g、新鲜淮山500g、生姜三片、鹿茸10g、枸杞一小把
做法：
1.将牛蒡、新鲜淮山药与鹿茸清洗干净，一同放入锅中，加入适量的清水，一同煮开。
2.再加入生姜和枸杞，再煮一小会儿调味即可。
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THE END
