The Beginning
三妙鹌鹑汤
材料：肥嫩鹌鹑1只(重约100g)，薏苡仁30克，黄柏12克，苍术6克。
做法：
1.肥嫩鹌鹑活宰，去毛、内脏，洗净薏苡仁炒至微黄，去火气，备用黄柏、苍术洗净。
2.把全部用料放入锅，加清水适量，大火煮沸 后，小火煲约2小时，调味供用，佐餐食用。
虫草炖乌鸡
材料：冬虫夏草10克，乌骨鸡块300克，料酒、葱、姜、盐、味精、五香粉各适量。
做法：
1.冬虫夏草水发后洗净，与乌骨鸡肉块、料酒、葱、姜一起入锅，加水煮沸。
2.改小火煮至乌骨鸡肉块酥烂，加入盐、味精、五香粉调味即可。
蒲公英瘦肉汤
材料：瘦猪肉250g，蒲公英、薏苡仁各30克。
做法：
1.蒲公英、生苡米仁、猪瘦肉洗净，一起放入锅，加清水适量。
2.大火煮沸后，改小火煲1-2小时，调味供用，佐餐食用。
芹菜头黑木耳煲瘦肉
材料：芹菜头300克、黑木耳20克、瘦肉400克、生姜3片。
做法：
1.先把芹菜头与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(8碗量)。
2.武火煲沸改文火煲40分钟，下黑木耳和瘦肉。
3.煲约30分钟后，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
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THE END
